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BOUJEE .
Angebote
Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Suppen
Salate
Fleisch Gerichte
Fisch Gerichte
Zum Wodka
Beilagen
Desserts
Angebote
Samsa
herzhafte Teigtasche gefüllt mit gehacktem Rindfleisch und Zwiebeln
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Uzbek Plov
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Borscht
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cheburecki
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cheburecki mit Suluguni
13,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Uigurische handgemachte Manti
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, mit gehacktem Kalbfleisch und Zwiebeln, dazu Sauerrahm
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kalte Vorspeisen
Lachs Sashimi
mit Birnen und Frischkäse, dazu Sojasauce
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rinder Tartar
aus Kalbfilet mit Schalotten, Petersilie, Senf, Anchovis und Kapern
22,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Büffel-Burrata
auf einem Bett aus marinierten und gebackenen Paprika und Kirschtomaten
17,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebratene Paprika
mariniert in Knoblauch-Limetten-Honigsauce und Dill
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gekochte Rinderzunge
mit Meerrettich und gemischtem grünem Salat
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Thunfisch Carpaccio
auf einem Bett aus geriebenen Tomaten, Kapern und Peperoni, gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl
19,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Katalana
Tigergarnelen mit Kirschtomaten, Schalotten und kaltgepresstem Olivenöl
19,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lachs Tartar
frischer Lachs auf einem Tartar-Avocado-Bett mit Kapern, Schalotten, Wachtel-Ei und Kaviar
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rinder Carpaccio
mit Parmesan und grünem Salat, dazu Trüffelöl
19,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Warme Vorspeisen
Warenki
mit Kartoffeln und Pilzen, dazu Sauerrahm und gebratene Zwiebeln
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgemachte Kohlrouladen
Weißkohlblätter gefüllt mit Kalbfleisch und Reis
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pfannkuchen mit Fleisch
mit hausgemachtem Hühnerfleisch
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebratener Oktopus
mit jungen Kartoffeln und Kirschtomaten
35,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ein Boot aus Brot
ein Boot, in dessen Mitte heiße Butter und ein schmeirendes Eigelb
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chatschapuri auf Megrelische Art
Kuchen gefüllt mit geschmolzenem Suluguni-Käse
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chinkali (3 Stück)
handgemachte Chinkali mit Kalbfleisch, dazu Koriander
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tscheburek mit Kalbfleisch,
dazu Adschika
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tscheburek mit Sulugin-Käse,
dazu Sauerrahm
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Samsa
herzhafte Teigtasche gefüllt mit gehacktem Rindfleisch und Zwiebeln
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gegrillte Aubergine
mit Stracciatella, Sesam, Koriander und Kirschtomaten
14,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Uigurische handgemachte Manti
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, mit gehacktem Kalbfleisch und Zwiebeln, dazu Sauerrahm
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebratener Lagman
mit hausgemachten Nudeln, gebratenem Lamm und Gemüse, serviert mit einem Omelett und dazu Koriander
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pelmeni
Kalbfleisch-Pelmeni, dazu eine Beilage nach Wahl
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Suppen
Tschutschwara Schurpa
usbekische Fleischsuppe auf Gemüsebasis mit kleinen, handgemachten Teigtaschen
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pilzsuppe
mit Steinpilzen und Graupen, dazu saure Sahne
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Charcho
georgische würzige Suppe mit Kalbfleisch, Reis und Gemüse
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ucha
Fischsuppe aus drei Fischsorten
22,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lagman
uigurische Suppe mit Lammfleisch und Gemüse, dazu handgemachte Nudeln
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schurpa
klare Brühe mit Kartoffeln, Möhren und Lammkarree
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Roter Borschtsch
ukrainische Suppe mit Rindfleisch und Bohnen, serviert mit einem Stück Schinken von der Pute, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hühnersuppe mit französischem Maishähnchen
mit hausgemachten Nudeln und serviert mit der Hälfte eines Maishähnchens Wachtel-Ei
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salate
Avocado Salat
gemischter Salat mit Schalotten, Kirschtomaten, kaltgepresstem Olivenöl und Balsamico
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cesar Salat mit Hähnchen
knackiger Salat mit Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Caesar Salat mit Garnelen
Tigergarnelen mit knackigem Salat, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Quinoa Salat
Wild-Quinoa mit Kirschtomaten, Büffel-Burrata, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Rote Beete Salat
gebackene Rote Beete mit Orange, Salat, Feta, Pinienkernen, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gemischter Salat
mit Zwiebeln, Radieschen, Gurken, Tomaten, Ei und einer Zutat nach Wahl
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salat mit Rinderzunge,
gebratene Zunge auf Rucola mit Wachtel-Ei, dazu Ingwer-Sojasauce
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salat mit französischer Entenbrust
Entenbrust zubereitet im Sous-vide-Verfahren mit karamellisierter Birne in Orangen-Honigsauce auf einem Bett aus grünem Salat
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Auberginen Salat
knusprig gebratene Aubergine mit Avocado, Kirschtomaten und Schalotten, dazu süß-scharfe Sauce
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fleisch Gerichte
Beef Stroganoff aus Kalbsfilet
in Sauce mit Champignons und Steinpilzen, dazu Kartoffelpüree und leicht gesalzene Gurken
22,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Neuseeländisches Lammkarree
in Sauce mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Ofenkartoffeln
28,00 €
Tschutschwara Tabaka
georgisches Gericht aus Mais-Hähnchen in Knoblauchsauce in der Pfanne scharf gebraten, dazu Salat und süß-saure Sauce
24,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gegrilltes Hähnchen
mit einer Beilage
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchen Schaschlik
Kebab, dazu eine Beilage
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm Kebab
Kebab aus Kalbfleisch, dazu eine Beilage
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fisch-Frikadellen
mit Püree und leicht gesalzenen Gurken
14,00 €
Teriayki Pasta
hausgemachte Nudeln mit Kalbfleisch, Gemüse und Teriyakisauce
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Usbekischer Plow
mit Lamm und Kalbfleisch und Schafs-Fett, dazu gelbe Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen, Rosinen und Salat
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ochsenschwänze Usbekische Art
zubereitet im Kasan, dazu Kartoffeln
35,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Yakitori
Hühnerfleischspieße mit Ingwer, roten Zwiebeln und Koriander, dazu junge Kartoffeln
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Thailändisches gebratenen Huhn
im Wok gebratenes Huhn, dazu Gemüse und Reis
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Entrecote Burger
Burger aus argentinischem Fleisch, dazu Avocado und karamellisierte Zwiebeln
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Entrecote
argentinisches Entrecote mit jungen Kartoffeln und Salat
32,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kalbbein
Sous-vide gegart und im Ofen mit Gemüse und jungen Kartoffeln gebacken
75,00 €
Entenkeule
Sous-vide gegart und im Ofen mit Birne und Apfel karamellisiert, dazu Kartoffelpüree und Beeren
35,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Zarte Hähnchen-Frikadellen
mit Püree und leicht gesalzenen Gurken
14,00 €
Kiewer Kotelett
Hähnchenkotelett mit Pilz-Olivensauce und Kräutern, dazu leicht gesalzene Gurken
22,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fisch Gerichte
Seebarsch
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, dazu Gemüse und Kartoffeln
26,00 €
Dorade
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, dazu Gemüse und Kartoffeln
26,00 €
Spieße
mit Garnelen und Tintenfisch auf dem Grill zubereitet und mariniert in Teriyakisauce
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lachs
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, dazu gegrilltes Gemüse
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Zum Wodka
Hering mit Kartoffeln
auf einem Bett aus marinierten roten Zwiebeln, gewürzt mit aromatischem Sonnenblumenöl, mit jungen Kartoffeln, Dill und duftendem Öl
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Scharf eingelegte Tomaten
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sauerkraut
hausgemachte mit kleinen Salzgurken und gewürzt mit aromatischem Sonnenblumenöl und Schalotten
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Beilagen
Kartoffelpüree
5,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Buchweizen mit Pilzen
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Basmati-Reis
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Süßkartoffel Pommes frites
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Junge Kartoffeln
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gegrilltes Gemüwe
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Junge Bohnen
mit Sojasauce und Sesamöl
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Reis Usbekische Art
mit gegrillten Tomaten, Butter und Eigelb
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts
Sorbet (2 Kugeln)
mit Himbeere und sizilianischer Zitrone
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kirsch Vareniki
mit Sauerrahm, frischen Beeren und Rohrzucker
20,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Quarkbällchen
mit Sauce auf Kondensmilch-Basis
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chinkali mit Kirschen 3stk.
Handgemachte Chinkali mit Kirschen und süßer Soße
19,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pfannkuchen mit Kirschen
und einem Topping nach Wahl, dazu Sauce auf Kondensmilch-Basis
12,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
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